Uma revolução culinária está prestes a acontecer em Pequim. Segundo informação do South China Morning Post, a cidade acaba de dar o sinal verde para que robôs cozinheiros comecem a trabalhar como chefs em seus buffets. Essa é a primeira vez que uma licença desse tipo é concedida na capital chinesa, abrindo caminho para uma nova era da gastronomia, onde máquinas inteligentes (robôs humanoides) substituam humanos na cozinha. A licença foi emitida pela Administração Municipal de Regulamentação de Mercado de Pequim.

Quem são esses novos chefs?

Os novos chefes são os robôs Lava, criados pela empresa EncoSmart. Esses humanoides são capazes de preparar uma variedade de pratos fritos, como batatas fritas e frango, em questão de minutos. O mais incrível é que eles aprendem a cozinhar novos pratos com o tempo, graças a um sistema inteligente que reconhece ingredientes e ajusta os tempos de cozimento para garantir o melhor sabor.

“O que mais precisamos para alcançar [os principais concorrentes na Europa e nos EUA] é o acúmulo de dados [coletados] de diferentes cenários de uso”, disse Chen Zhen, fundador e presidente-executivo da EncoSmart.

Por que essa novidade é tão importante?

A China está investindo pesado no desenvolvimento de robôs humanoides para diversas áreas, e a gastronomia é apenas uma delas. Com essa tecnologia, os restaurantes podem oferecer um serviço mais eficiente e preciso, além de reduzir custos com mão de obra.

E quais são os benefícios para os consumidores?

Além da rapidez no preparo dos alimentos, os robôs oferecem uma experiência culinária mais padronizada, com pratos sempre saborosos e preparados com a mesma qualidade.

Mas como tudo isso é possível?

A EncoSmart, a empresa responsável pelos robôs Lava, vem investindo em pesquisa e desenvolvimento para aprimorar a tecnologia. A empresa já recebeu um grande investimento e está coletando dados para tornar seus robôs ainda mais eficientes.

A decisão de Pequim de aprovar a licença faz parte de um movimento maior da China para acelerar o uso de robôs humanoides em indústrias tradicionais. Durante uma conferência realizada em Pequim recentemente, vários robôs desenvolvidos por startups chinesas chamaram a atenção, com aplicações que vão desde o trabalho em farmácias até tarefas domésticas.